basilikum-pesto

zutaten [vier personen]:

+ alles grüne, das zwei pötte basilikum hergeben oder etwa 200g tiefkühl-basilikum
+ 100g cashew-kerne [je nach belieben auch mandeln, pinienkerne oder andere nüsse]
+ knoblauch
+ salz
+ 1 teelöffel essig
+ eine tomate
+ 100ml [oliven-]öl
+ salz
+ pfeffer
+ eventuell dill oder schnittlauch oder petersilie oder kresse oder...
alles pürieren, auf ein kilo heisse nudeln geben, mischen, fertig.

das pesto kann in der kochzeit der nudeln gemacht werden, dauert also mit wasser erhitzen nur etwa 20 minuten.